Puerto Rico Restaurant Show

Pues como les habia dicho antes, estoy trabajando en una nueva compania que distribuye la linea entera de productos para la cocina japonesa. Asi que aunque no este cocinando, me estoy dedicando mas que nunca a los productos de consumo y estoy dentro de esta gran industria. El pasado miercoles y jueves, como les habia dicho, participamos en la convencion de Puerto Rico Restaurant Show que va junta con Future Chefs.

Me dio mucha alegria ver a muchas personas bien especiales como mis profesores, Chef Juan Carlos, Chef Tagala, Profesora Luz LaFontaine. Ademas de muchisimos de mis companeros de estudios.
Aqui les voy a poner parte de las fotos del show que presentamos. Teniamos a un experto en filetear pescados que nos dio varias demostraciones. La verdad es que era un master. Esto fue cortesia de la compania LA Fish.



Como ven a Juanito aqui en plena accion. Luego de cortar el atun, muchas personas pudieron degustarla como sashimi, mmmm que rico.




Luego de cortados los dos lomos, con una cuchara se podian sacar pedazos del atun. Digamos que casi un 10 0 14% de yield, el hueso, la cabeza y la cola.

Espero que para la proxima convencion nos visiten y puedan probar todos nuestros productos.

Gracias por seguir visitando mi pagina, aunque no le de update tan a menudo, siempre pondre par de cositas relacionadas al arte culinario.

Good night and Good luck!!!