Al fin!!! Mi primer laboratorio de Garde Manger

Garde Manger tiene ese no se que, que siempre me ha llamado la atención. También estoy contentísima pues hace mucho tiempo que quería tomar clases con el Chef Juan Carlos Vicens, de quien todos mis compañeros hablaban maravillas de el. Logre confirmarlo, ya que nuestra primera lección fue bien interesante pues y aprendimos mucho.

Hoy hicimos vinagretas, infusiones de vinagre, ensalada al plato y "toss salad".

Aquí una foto de nuestro profesor Chef Vicens



Mi grupo haciendo la vinagreta.






La infusión que hizo mi grupo fue con papaya y jalapeño

Demo del profesor de las diferentes formas de montar una ensalada.